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煮鸡蛋怎么煮

时间:2020-01-31 17:39来源:黄金百香果作者:黄金百香果点击:

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煮鸡蛋怎么煮?鸡蛋是最为常年的一种食物,也是我们身体蛋白质的主要食物来源。每天吃上一个鸡蛋,也是父母从小给灌输给我们的观念之一。在吃鸡蛋的时候,鸡蛋的吃法比较多。而煮鸡蛋是最为常见的食用方法,只不过煮鸡蛋到底要煮几分钟更合适?

鸡蛋中蛋白质含量含量高,也是人体吸收率最好的蛋白质,不仅氨基酸数量充足比例也恰当。鸡蛋中含有卵磷脂,这些卵磷脂不仅对于大脑发育有着重要的作用,也对于胆固醇吸收有着抑制作用。B族维生素是人体所需要的一大类维生素,鸡蛋的蛋黄中含有人体多种B族维生素,参与人体能量代谢,对于人体健康有着重要的作用。

吃鸡蛋的方法比较多,比如煮鸡蛋、蒸鸡蛋糕、炒鸡蛋、炸鸡蛋等等。鸡蛋的吸油率比较高,一个50克的鸡蛋能够吸收50克的油,脂肪摄入量超标,不仅会增加肥胖的发病风险,也会增加高血压、高血脂和糖尿病等疾病的发病风险。

鸡蛋最好的吃法是水煮鸡蛋和蒸鸡蛋糕,这样的做法不仅可以保留鸡蛋中所含有的蛋白质,也是鸡蛋中营养物质吸收率最高的做法。水煮鸡蛋的时候,也要看时间,如果时间太短,鸡蛋的蛋黄还没有完全凝固,这就变成了溏心蛋。溏心蛋虽然比较嫩,却可能存在沙门氏菌感染的情况,食用这样鸡蛋并不安全。

鸡蛋煮的时间长,煮出来的鸡蛋就会变老,您可能会发现鸡蛋的蛋黄有点变绿,这样的鸡蛋虽然不会产生对于身体有害的物质,但口感有点差,蛋黄吃着有点噎人,很多人就可能会因此而放弃食用鸡蛋黄。

煮鸡蛋最佳时间,是五分钟煮鸡蛋,也就是锅内的水沸腾之后再继续煮五分钟后关火。这样煮出来的鸡蛋,蛋黄完全凝固,口感也比较嫩,吃起来也不会有噎人的感觉。每天要吃一个鸡蛋,别忘记是水煮鸡蛋。

 
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